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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 雞蛋腐竹糖水的做法

雞蛋腐竹糖水怎麽做好吃?

文章導讀:



材料

雞蛋白果雪耳冰糖腐竹紅棗(去核)

做法

1.先將腐竹和紅棗放入鍋中,加清水,蓋蓋煮開,轉中小火煮一會兒

2.當腐竹煮到稍微散開後,將白果和雪耳也放入繼續蓋蓋煮

3.大概再煮3、4分鍾左右吧,雪耳也開始化開了,這時加入冰糖調味。後再將雞蛋打入,不要攪動,讓蛋慢慢煮熟凝固,把鍋蓋蓋上,關火。一分鍾後開吃。

小訣竅

糖水特色:清甜滋潤,清心潤燥,秋冬滋補的佳品 美味提示:煮雞蛋腐竹糖水,雞蛋有三種打法 第一種:把雞蛋在碗裏打散了再倒入糖水裏,這樣出來的糖水口感較稠,象吃羹一樣; 第二種:把雞蛋煮熟剝殼後放入糖水,這樣出來的糖水口感較清甜,雞蛋滑溜,但感覺放蛋和不放蛋差不多; 第三種:直接把蛋打糖水裏煮熟。這樣出來的糖水不失清甜,而且因有了蛋白的絲絲花般點綴,口感更軟滑。

關鍵詞
糖水  腐竹  雞蛋    
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