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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 紅燒腐竹雞腿的做法

紅燒腐竹雞腿怎麽做好吃?

文章導讀:



我總覺得,想燒肉菜,紅燒類絕對是在前幾個攻克的清單裏: 
因為(1)紅燒是大眾口味,每個人幾乎都愛,你不愛吃牛肉,總可以做雞肉吧;你不愛吃雞肉,還可以做羊肉;你說你是素食主義,沒問題啊,用來燒豆腐也是可以的,濃稠而甜軟的湯汁裹著主料,吃到嘴裏,是對味蕾的最大褒獎.湯汁再來拌拌飯,哈哈,絕對把米飯吃的底朝天--你懂的. 
(2)紅燒做法簡單,雖然網絡上有各式各樣繁雜的做法,但是說白了,就兩個重要材料,醬油(有些地方會分為調味的生抽和調色的老抽)和糖(有的選用白砂糖有的選用冰糖),隻要這兩樣調料掌握的好,沒有不好吃的紅燒菜,收汁也不需額外費心,因為湯汁裏有濃稠的糖,所以說收起的汁兒有亮度有稠度,端上桌絕對給你長臉. 

嘿嘿,不信你試試? ^^

將雞腿洗淨,用廚房用紙將雞腿表麵的水分擦幹.向鍋內加入少量的油,待油熱,放入雞腿煎製.紅燒腐竹雞腿的做法 步驟1
翻麵煎至兩麵金黃.紅燒腐竹雞腿的做法 步驟2
倒入生抽,將生抽煮沸,用鍋鏟翻動雞腿,使雞腿均勻的裹上生抽.紅燒腐竹雞腿的做法 步驟3
向鍋內加入適量的水,至沒過雞腿的1/2高度,倒入老抽調色,白砂糖調味,向鍋中加入泡好的腐竹結,大火將湯汁煮沸.紅燒腐竹雞腿的做法 步驟4
蓋上鍋蓋,轉小火,燜10分鍾左右,打開鍋蓋,大火收汁.紅燒腐竹雞腿的做法 步驟5
將菜品盛盤,撒蔥花和芝麻即可.
小貼士

如果喜歡吃甜口,白砂糖的量可以再多加一些.
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