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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 腐竹炒肉片的做法

腐竹炒肉片怎麽做好吃?

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簡介八九不離食小姐 首發於2016-11-20 未經允許,不得轉載!

社坡腐竹是廣西本地黃豆磨漿燒煮後,凝結幹製而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直,卷成杆狀,經過烘幹而製成的。社坡腐竹以顏色淺麥黃,有光澤,蜂窩均勻,折之易斷,外形整齊為佳。

食材主料一號土豬五花肉200g、社坡腐竹150g
輔料富硒花生油適量、鹽適量、幹辣椒適量、蒜頭適量

腐竹炒肉片的做法步驟1.社坡腐竹提前1-3小時泡軟,注意這裏先泡軟再切段,這樣就不會碎了。
腐竹炒肉片的做法步驟2.幹辣椒和蒜頭切碎
腐竹炒肉片的做法步驟3.一號土豬五花肉切片,炒鍋放少許花生油再放入五花肉煸炒出油脂
腐竹炒肉片的做法步驟4.放入蒜頭和辣椒翻炒
腐竹炒肉片的做法步驟5.放入社坡腐竹調入少許清水煮一會
腐竹炒肉片的做法步驟6.調入廚幫生抽
腐竹炒肉片的做法步驟7.調入料酒適量鹽1-2分鍾後出鍋

溫馨提示:腐竹一定要提前泡足夠軟,要不炒起來會很硬。再好是選擇社坡腐竹中的支竹,扁竹的話很容易粘鍋。
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