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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 腐竹燜草魚的做法

腐竹燜草魚怎麽做好吃?

文章導讀:



腐竹燜草魚菜譜簡介:老家是廣西桂平的,正宗的玉米之鄉,所以在廣州,有時間的時候就會組織小區的鄰居,一起團購老家的草魚、香米、腐竹等特產。這幾天正好有新鮮的草魚和腐竹到貨,懶得出去買菜,就將就做一道腐竹燜草魚了。


腐竹燜草魚的材料 :
農家草魚半條1.5斤左右,腐竹5支(選用口感最好的頭竹),薑,蔥,生抽,料酒,鹽,糖,雞精適量。


腐竹燜草魚的做法 :
1.將新鮮草魚切塊,加花生油、鹽、料酒醃製半小時。
2.腐竹提前2小時泡發,然後切3-5cm的小段待用。
3.起油鍋,熱油將魚煎至金黃色。
4.加入腐竹,放點水、料酒、鹽、生抽、薑開小火將魚燜熟。
5.起鍋前用湯、雞精、蔥花調味即可。

腐竹燜草魚的關鍵詞:腐竹燜草魚  草魚  腐竹  魚 

腐竹燜草魚的小貼士:草魚要先小火煎金黃色,不能經常翻動,不然魚塊散了不好。腐竹品質有好有壞,有些腐竹煮很久也不會軟的,所以建議喜歡吃腐竹的朋友們選用正規廠家的腐竹。最好有渠道拿到無添加的原汁原味的腐竹。 

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